月桃葉粽子是什麼滋味？
我以前都沒嚐過
我剛好發現一株野生的月桃花...
為了嚐鮮，說做就做
為了彰顯月桃葉的獨特香氣
不用華麗的餡料
讓糯米吸滿了月桃的清香
用媽媽教的傳統的做法
享受懷舊淳樸的「古早味」
細細品嚐月桃葉粽
讓人著迷的滋味~~~
做法：
1.選葉：新鮮的月桃葉削薄中間的葉柄用熱水燙軟備用。
2.選米：長糯米3份混合圓糯米7份，洗乾淨後瀝乾不用浸泡。
3.餡料：三層肉燙熟切塊加一點醬油拌勻再放進店鍋煮10分鐘。
魷魚乾剪細條泡軟，小朵香菇加水泡軟備用。
4.炒料：沙拉油溫熱後加入蝦米、冬蝦、香菇、拌炒爆香再加入豬肉拌炒
最後加入油蔥酥、醬油、少許鹽調味。
5.炒米：將餡料盛起不用洗鍋，加入少許沙拉油，到入糯米拌炒、加入少許鹽、醬油調色。
6.包粽：一層米+一層餡+一層米，用棉繩綁緊(稍留一點空隙較佳，因煮熟米粒會漲大)。
7.煮粽：壓力鍋放入冷水蓋過整串粽子，上下拖拉幾下讓內部空氣跑出來，
蓋上鍋蓋大火煮開後五分鐘改小火煮20分鐘，關火等壓力開關下降就要取出滴乾水。
8.享用：任何醬料都不要加，細細品嚐，融入在米粒裡月桃葉的獨特香氣。
報告完畢
自己動手做，享受過程中的樂趣。
月桃花的模樣
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用心生活就是幸福， 巧手的人就是不一樣， 羨慕呢！
我要給型男1個建議，請試試看， 包粽時請將糯米、餡料壓緊， 讓餡料紮實，不留任何空隙， 綁粽時請將棉繩催緊，不要有 任何空隙，煮起來的粽子，水 分不會滲透到米粒裡面，吃起 來原汁原味。
感謝 香奈兒 的建議 下次再試看看 這次催緊的都會爆開 所以就不敢催太緊 可能我的技術太爛的關係吧
台語文化~ 硬桃花ㄟ清香是人人愛 親像少女見人面紅紅 硬桃葉付出為著粽節來 家家戶戶無閒綁肉粽 香氣已透遍庄頭甲巷尾 囡囝歡歡喜喜等呷粽 王兄手藝好是通人知 看是文ㄚ是武攏隨你來 漂泊唔知幸福對叼去 無免煩惱啦~~呵呵 獨身一人嘛快樂來相隨
用自採的月桂葉包裹的粽子，應該是暨清香又美味吧！ 我之前也嘗試著跟婆婆學包粽子，但是怎樣都捏不好～～ 我的手真的滿拙的，因此，只能等別人包給我吃啦！ 今年婆婆也有包，還不錯吃，但肉太多啦！嘻嘻～～
七姑娘台語詩句〝真厲害〞 把端午節吃粽子的氣氛描寫得好貼切 我對幸福的定義很廣 吃到好吃的粽子也會有幸福感 Qmi 能跟婆婆一起包肉粽也是一種幸福 吃的文化也是需要傳承的 不知道將來的小孩子還會不會包粽子？
可能最近這些天， 雨水下太多了， 粽葉比較脆，沒有韌性。 我包的粽子也裂開好幾顆， 所以，用蒸的，原汁原味， 幸福~ 好滋味~