天南地北

依自己喜歡的口味來做菜
我把它叫做Free Style
喜歡什麼口味就增減什麼口味
完全依自己量身訂做的口味


今天我來做一道咖哩的菜
材料有咖哩粉、月桂葉、墨西哥辣椒粉、椰漿一罐、牛肉、洋蔥一顆、蘋果一顆、
馬鈴薯、胡蘿蔔、橄欖油、奶油...


先用橄欖油將咖哩粉炒香(這個步驟很重要)小心火侯勿過大


再將月桂葉、洋蔥、牛肉、胡蘿蔔、蘋果依次序放入拌炒至洋蔥變軟


加入少許清水，小火燜煮30分鐘(如果選雞肉燜20分即可)
快熟時再倒入整罐椰漿，加入少許清水，拌勻後蓋上鍋蓋，再煮五分鐘


打開鍋蓋加入大塊的馬鈴薯及半塊無鹽奶油，加鹽及冰糖調味，
再燜個八分鐘即可起鍋了


搭配法國麵包沾著醬汁吃或是拌白飯吃都不錯
喜歡吃辣的可以加入辣椒粉加重口味
不辣的就可以品嚐多層次的味道

沒有人教我這麼做
也不一定要絕對這麼做
Free Style就是隨心所欲的去做


PS.
如果要迎合小朋友的口味
食材就要去皮切丁
不要加辣
再加少許冰糖
這樣小朋友就會吃上癮了
現在的小朋友很難伺候的